Rut Wallensteen-Jaeger föddes på Rockelsta i  Helgesta församling i Södermanland den 7 juli 1903. Dotter till förvaltaren och arrendatorn Nils Johan Peter Wallensteen (1876-1943) och hans maka Ester f Hallgren ( 1880-1963). Äldst av sju syskon.Föräldrarna  var senare bosatta på flera andra ställen i Stockholmstrakten och i Uppland. Farföräldrarna hade bott i Hagalund strax utanför Vadstena, men farfars far och farfars farfar Wallensteen hade varit kyrkoherdar i Kuddby. Hon studerade vid Ateneum i Stockholm i fyra år och kom sedan in på lanthushållningslinjen vid Fackskolan för huslig ekonomi i Uppsala och tog examen där 1925. Under åren 1929-1936 hade hon provanställning som hemkonsulent vid Hushållningssällskapet i Östergötland och var sedan hemkonsulent där från 1936 till sin pensionering 1966. Hon hade många uppdrag som t e x sekreterare i Östergötlands läns husmodersförbund och ledamot i bla Gamla Linköpings styrelse och Östergötlands hembygdsförbund.

Hon utgav flera böcker bland annat om kök, hushållsekonomi, arbetsliv m m. En stor insats gjorde hon i sitt arbete med att främja  förbättring av  standaren i landsbygdens kök och hushåll. Det kan då påpekas att hon ofta fick vara kvinnan/husmoderns förspråkare då sådana förbättringar ofta sågs som onödiga. Hon varframför allt känd som en mycket orädd, färgstark och frispråkig person om vilken många historier kan berättas.Hon fick Östergötlands fornminnes- och museiförenings medalj 1975, och har iordningsställt den köksmiljö som fanns i museets utställningar fram till 1990-talet.

Rut Wallensteen-Jaeger var gift  1953 med ryttmästaren och korrespondenten Ernst August Wilhelm Eitel Arne Jaeger f 1901 i Tyskland, död 1973. Hon avled i Linköping den 20 september 1995.

Källa: Bland annat artikel i ÖC 1994-07-05.